为进一步促进教师专业成长，锤炼教师教学技能，营造浓厚教学氛围，商贸服务系于11月9日开展西餐烹饪公开课活动，由西餐西点教研组组长王炜老师主讲，全系教师参加。

课上，王炜老师围绕烹饪美学概论进行讲述，主要内容包括烹饪美学的起源和发展、研究对象、特点、重要性以及烹饪作品欣赏。通过案例导入后，王炜老师深入浅出地介绍了烹饪美学，同时展示了如何将多种食材进行搭配，以创造出兼具独特口感和别具一格造型的美食艺术品。教学环节展示之后，系部教师结合教学实际进行了研讨交流，就课程实施提出了意见和建议。

此次公开课通过深入研究和探索中西装饰理念融合的烹饪美学，为全系教师打开了中西餐融合的新思路。今后我系还将常态化开展公开课教学活动，为教师搭建相互交流的平台，进一步促进教师教育教学能力的提升。

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