为进一步加强中餐烹饪专业建设，对接行业岗位需求，提升高素质技能人才培养质量，7月11日，商贸服务系中餐中点教研组全体教师赴时鲜楼•赣江渔宴开展专业调研。

时鲜楼•赣江渔宴厨师长熊敏热情接待了调研组，并就企业岗位配置、用人需求、薪资待遇、员工职业规划以及餐饮企业发展趋势等方面进行了详细介绍。调研组先后参观了餐厅、菜品展示区、厨房等工作场地，与企业管理人员及技术主管在岗位核心能力、课程设置、教学内容制定等方面进行了讨论与交流。

通过此次专业调研，让专业教师进一步明确了企业对中餐热菜及中式面点等岗位用人需求，同时也为修订专业人才培养方案、探索专业人才培养模式、开展专业教学改革等方面提供了参考。

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