为进一步提升教师教育教学水平，5月12日商贸服务系开展中式烹调理实一体化公开课活动，全系教师参加此次活动。

此次公开课由杨长林老师主讲，讲授内容为赣菜“十大名菜”—“井冈烟笋”。课上，杨长林首先就烹饪原料及制作方法进行了详细讲解，随后运用一体化演示系统进行现场演示，并着重讲解课程重点及难点。课后，在场教师畅所欲言，就课程设计环节、教学策略等开展相互交流及讨论，并提出教学改进意见及建议。

公开课活动的开展为教师搭建了一个锻炼和展示的平台，有效促进了教育教学改革，助力青年教师成长，对全面提升理实一体化课程教学质量起到积极作用。

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